Princip činnosti výparníku MVR

Výparník MVR se liší od běžných výparníků s padajícím filmem s jedním efektem nebo víceúčinných výparníků s padajícím filmem. MVR je výparník s jedinou jednotkou, který integruje vícenásobné výparníky s padajícím filmem. Podle požadované koncentrace produktu se volí segmentované odpařování. To znamená, že když produkt po prvním průchodu efektem nemůže dosáhnout požadované koncentrace, je produkt čerpán do horní části efektu přes vnější potrubí efektu přes vakuovou pumpu ve spodní části efektu po opuštění efektu, Poté se opakovaným průchodem přes efektor dosáhne požadované koncentrace.
Vnitřek efektu je uspořádán tenkými trubičkami, uvnitř kterých je produkt a vně páry. Během toku produktu shora dolů se plocha uvnitř trubek zvětšuje, což způsobuje, že produkt proudí jako film, aby se zvětšila plocha ohřevu. Uvnitř efektu se prostřednictvím vakuové pumpy vytváří podtlak, který snižuje bod varu vody v produktu a dosahuje koncentrace. Teplota odpařování produktu je kolem 60 stupňů.
Kondenzovaná voda, část páry a zbytková pára vznikající ohřevem a odpařováním produktu přes tělo efektu jsou odděleny přes separátor. Kondenzovaná voda vytéká ze spodní části separátoru pro předehřívání produktu vstupujícího do těla efektu. Pára je natlakována pomocí ventilátorového posilovače (čím vyšší tlak páry, tím vyšší teplota), a poté stlačená pára konverguje potrubím a opět prochází efektovým tělesem.
Po spuštění zařízení je pro předehřátí zapotřebí část páry. Po normálním provozu se potřebná pára výrazně sníží. Během procesu stlačování sekundární páry posilovačem ventilátoru se elektrická energie přeměňuje na tepelnou energii páry. Tím se snižuje potřebná pára při provozu zařízení a výrazně se zvyšuje potřebná elektřina.
Teplota produktu zůstává kolem 60 stupňů během celého procesu proudění a teplotní rozdíl mezi topnou párou a produktem je také udržován na asi 5-8 stupni. Čím menší je teplotní rozdíl mezi produktem a topným médiem, tím více to přispívá k ochraně kvality produktu a účinnému zabránění přilepení trubice.
Když je koncentrace produktu kolem 50 %, může to dokončit pouze výparník MVR. Když je požadovaná koncentrace 60 %, je třeba nainstalovat zařízení pro rychlé odpařování.